豆腐だんごの揚げもの
◆材料(4人分)
豆腐 2丁
むきえび 100g
･材料A
豚ひき肉 100g
卵白 1個分
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
ｻﾗﾀﾞ油 適量
◆作り方
1.豆腐は容器に入れﾚﾝｼﾞ強で､約4分加熱。つぶしてふきんに包み､水気をきる｡
2.むきえびは包丁でたたいてつぶす｡
3.ﾎﾞｰﾙに1と2と材料Aを加えて混ぜる｡
4.ｽﾌﾟｰﾝにｻﾗﾀﾞ油をつけ､丸くなるようにすくい取り､ 熱した油の中に入れ､きつね色に揚げる｡
5.ｹﾁｬｯﾌﾟとｿｰｽでいただく｡
○ﾋﾞｰﾙにぴったり合うﾒﾆｭｰ。
○豆腐は良質の たんぱく質源。 脂質、 ｶﾙｼｳﾑや 鉄も多く含まれる食品です。
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