川のりは､海水と川の水が混じり合う汽水域だけで育ちます。
しかも透明度が高く､太陽の光が届く川底でなければなりません。 青のりは四万十川の健康を知るパロメーターでもあるのです。
その青のり漁は､１２月から３月頃にかけて行われます。
四万十川では縄を張り種を付けた養殖が盛んに行われています。